联系我们
  • 地址

    江苏省南京市钟灵街50号

  • 邮编

    210014

  • 电话

    025-84391677

加工所畜禽产品加工团队在食品领域顶级期刊发表论文
作者:邹烨

近日,加工所畜禽产品加工团队在食品领域顶级期刊(TOP1)《Trends in Food Science & Technology》(IF=11.077)在线发表了题为“Values-added utilization of protein and hydrolysates from animal processing by-product livers: A review的最新研究论文。邹烨副研究员为第一作者,王道营研究员、徐为民研究员为通讯作者。

动物性食品在加工过程中易产生血液、骨骼、内脏、脂肪、羽毛和鱼鳞等大量副产物。肝脏作为加工副产品,是高质量蛋白质和生物活性组分的重要来源。论文综述了肝蛋白及其水解物的高效环保提取、生物活性和增值利用,对其在农业、食品和医药中的潜在应用进行了评价。因此,研发产业化落地的肝蛋白及其水解物可为食品/医药工业提供高附加值原料,实现资源的可持续性利用。该论文由国家肉鸡产业技术体系(CARS-41)、国家自然科学基金(31901612)、江苏省农业科技自主创新资金项目(CX(18)1006)共同支持。

畜禽产品加工团队长期致力于禽肉及其副产物加工与质量控制方面的研究工作。目前,已在《Trends in Food Science & Technology》、《Food Chemistry》、《Ultrasonics Sonochemistry》等国际主流期刊上发表学术论文100余篇。

全文连接:

https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S0924224421001400
1_调整大小.png

几种动物肝脏的基本成分(水、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质)。


2_调整大小.png动物肝蛋白及其水解物的生物活性:(A)牦牛肝蛋白对人肝癌HepG2细胞增殖和凋亡的保护机制;(B)肽S-8300在胰腺中的抗高血糖机制;(C)鸡肝水解物(CLHs)对三种不同器官高脂饮食习惯的保护机制;(D)图标插图。



?
网站地图 双色球新疆时时彩 双色球香港五分彩 双色球安徽快3
菲律宾申博138官方网 果博东方电话投注 申博官网55 澳门赌场永利赌场
澳彩网彩票广西快3 新濠影汇真人娱乐登入 美梅酒店 吉祥博彩票广西快十
双色球六合彩 双色球河南快3 彩13东京28 双色球台湾宾果
双色球排列三、五 彩13加拿大3.5分 双色球分分彩 双色球安徽快3
XSB978.COM DC291.COM 517XTD.COM 189sunbet.com 358PT.COM
195PT.COM 698DC.COM 761sun.com 978jbs.com aj138.com
1112937.COM S618D.COM 8LSS.COM 537SUN.COM 978DC.COM
DC938.COM 99sbmsc.com 587PT.COM 984SUN.COM 8QJS.COM